Gymnaste pendant plusieurs années, Anne-Laure découvre la danse contemporaine à Toulouse et se forme en autodidacte auprès notamment de Sylvie Estrabaut, Marie-Elisabeth Wachter et Véronique Coutzac.
En parallèle de ses études dans les métiers du livre, elle participe à de nombreux workshops et commence à collaborer avec plusieurs compagnies : la cie La Baraque – Elisa Martin-Pradal – et la cie Hors Sol – Marie-Elisabeth Wachter – puis plus récemment avec la cie Humanum – David Mazón – et la cie les Ames Fauves – Claire Cauquil et Olivier Nevejeans.
Actuellement, Anne-Laure danse au sein de la cie MMCC – Marianne Masson – qui mêle danse et théâtre. En 2023, elle crée sa propre compagnie, Alcaline, pour défendre deux spectacles : « Fuge » co-créé avec Jorge Calderón Arias et « C’est dit » co-créé avec le musicien Camille Bénâtre.